無添加、無着色にこだわった素朴な美味しさの特産食品を揃えたネットショップです。テーマは「健康」「安全」「安心」。飛騨高山と北陸富山から、山の幸と海の幸の本当の味をお楽しみください。
朴葉みそとは、枯朴葉の上に味噌をのせ焼いて食べる飛騨の郷土料理です。その起源はハッキリしませんが、冬の間、漬物樽から凍った切り漬けを溶かして温め、そこに味噌を加え食べたといいます。深い山国のたんぱく源として古来より重宝されており、長い冬の間、里人の副食として無くてなならないものでした。 ※写真は調理例ですので、商品に具材やコンロは含まれておりません。